Invité redsun Posté(e) 23 mai 2008 Signaler Posté(e) 23 mai 2008 hello, oupp's,j'avais pas vu. Bonne ap (pour l'apéro et l'appétit) :coucou!: Citer
Invité triga 63 Posté(e) 23 mai 2008 Signaler Posté(e) 23 mai 2008 Et bien David, tu en as mis du temps pour la recette suivante............. Bah on voit bien que tu es occupé par tout un tas de choses......... Enfin, merci pour cette nouvelle recette TG Citer
Invité redsun Posté(e) 23 mai 2008 Signaler Posté(e) 23 mai 2008 hello, Perso,je la refais ce soir,j'ai pas pu résister au gout que ça a. Trop bon et presque pas de kal,presque rien,presque rien de presque pas,........enfin moins que Mc DO +++ Citer
mineralparangon Posté(e) 24 mai 2008 Signaler Posté(e) 24 mai 2008 La recette chacun la fait à sa sauce. une façon de dire que je propose un MENU "rien de compliqué" pour le déjeuner aujourd'hui... entrée = salade endive+tomate cerise plat = poêlée de gambasssche + rattes, charlottes Citer
mineralparangon Posté(e) 24 mai 2008 Signaler Posté(e) 24 mai 2008 dessert = au choix tarte aux pommes ou fraises au banyuls (saison) ou île flottante au caramel. bon appétit bien sûr. Citer
Invité redsun Posté(e) 24 mai 2008 Signaler Posté(e) 24 mai 2008 hello, Ah oui sublime. Je veux bien gouter la tarte aux pommes. Avoues, tu tiens un restau ? Citer
mineralparangon Posté(e) 24 mai 2008 Signaler Posté(e) 24 mai 2008 hello,Ah oui sublime. Je veux bien gouter la tarte aux pommes. Avoues, tu tiens un restau ? c'est pour 3-4 personnes. Citer
Invité redsun Posté(e) 24 mai 2008 Signaler Posté(e) 24 mai 2008 hello, Grand moment de solitude à la découverte de la disparition des pissenlis. :coucou!: Citer
Papyfred Posté(e) 24 mai 2008 Signaler Posté(e) 24 mai 2008 La tarte aux myrtilles, derrière, à pas l'air mal non plus … La gâteau qui finit de cuire dans le four de ma chérie embaume la maison… Faim ! Manger ! Citer
mineralparangon Posté(e) 24 mai 2008 Signaler Posté(e) 24 mai 2008 La tarte aux myrtilles, derrière, à pas l'air mal non plus …La gâteau qui finit de cuire dans le four de ma chérie embaume la maison… Faim ! Manger ! bon c vrai çà peux faire amplement plusieurs repas Citer
Evelyne Posté(e) 24 mai 2008 Signaler Posté(e) 24 mai 2008 J'étais un peu à cours d'idées culinaires.... Je m'arrache avec le porc au caramel, aimablement établie par Redsun avec cours particulier Les petits plats de Mineralparangon me semblent aussi fort appétissants, Citer
mineralparangon Posté(e) 25 mai 2008 Signaler Posté(e) 25 mai 2008 A Gourdon, y m'semble aussi que se fait du délicieux nougat glacé ?! Citer
Invité triga 63 Posté(e) 25 mai 2008 Signaler Posté(e) 25 mai 2008 Ben ça cuisine sevère là.................. En plus, ça a l'air très appetissant!!!!!!!!!!!!!!!! TG Citer
Evelyne Posté(e) 25 mai 2008 Signaler Posté(e) 25 mai 2008 A Gourdon, y m'semble aussi que se fait du délicieux nougat glacé ?! Hello Mineralparangon J'habite Gourdon dans le Lot, et celui dont tu parles, c'est Gourdon dans le 06. Ma région est plutôt réputée pour tout ce qui est à base de noix;On peut ajouter les confits de canard et autres petites gourmandises arrosées d'un petit cahors...... Citer
mineralparangon Posté(e) 25 mai 2008 Signaler Posté(e) 25 mai 2008 Je me trompe et je ne sais pas ce que je rate... Citer
mineralparangon Posté(e) 31 juillet 2008 Signaler Posté(e) 31 juillet 2008 on ne vous a pas dit que c'est mal poli de regarder par la fenêtre à l'heure du dîner, non ? Citer
Kayou Posté(e) 31 juillet 2008 Signaler Posté(e) 31 juillet 2008 RCA : En brousse, on cuisine parfois des ascendants (...nous qui en descendons) ! Citer
Kayou Posté(e) 31 juillet 2008 Signaler Posté(e) 31 juillet 2008 Si nous mangeons du génétiquement correct, elle et moi, c'est toujours moi qui en aurais le moins ??? Citer
Kayou Posté(e) 25 août 2008 Signaler Posté(e) 25 août 2008 Quelques huîtres après le champagne, et ça baigne ! PS: effectivement le liège est bien cylindrique ! Citer
Papyfred Posté(e) 25 août 2008 Signaler Posté(e) 25 août 2008 Mais tes huitres ne me paraissent pas toutes bien en chair (fraiche) ! Le champagne s'impose ! Citer
Kayou Posté(e) 26 août 2008 Signaler Posté(e) 26 août 2008 Hé oui, ça fait effervescence à tous les coups ! Citer
Papyfred Posté(e) 28 août 2008 Signaler Posté(e) 28 août 2008 À cet instant ! Une merveilleuse odeur envahi la maison… comme dit dans un autre post, je filtrais le vin d'oranges. C'est fait ! Et qu'y a-t-il à la base du vin d'oranges ? Du vin, de l'alcool, de la cannelle, de la vanille, des oranges douces, des oranges amères, des citrons. Et lorsque l'on a fini de filtrer, il a du liquide d'un côté (il ne reste qu'à y dissoudre du sucre, puis, après dissolution complète, à laisser veillir. Ça n'a jamais le temps de vieillir longtemps !), mais à côté du liquide, il reste les fruits qui durant un certain temps ont baigné dans le liquide… Que faire de ces fruits ? D'aucuns diront : les jeter ! Oui mais voilà, comme disait mon ex-beau-frère corrézien (toute ressemblance, etc. NON !) : " Tu vois, Frédéric, c'est pas que je sois économe, non ! c'est que je suis radin ! ah ah ah ! " Et moi ? suis-je économe, radin, ou les deux ? disons que j'ai horreur de jeter, de gaspiller. Alors, avec ces fruits, je fais une confiture que, pour garder le secret, j'ai baptisée " Le secret d'Harpagon ". Et si vous pouviez sentir le parfum, si vous pouviez gouter la saveur de cette confiture, vous sauriez qu'il est difficile qu'un tel secret ne s'évente ! Un pur délice ! Citer
eric94 Posté(e) 9 septembre 2008 Signaler Posté(e) 9 septembre 2008 salut à tous . pour ceux qui voudraient avoir quelques astuces sur la cuisine THAI ..............je suis dispo ! et je vous ferai une traduction parce que le THAI c'est pas facile ! premièrement ...........je suis cuisiner de métier ! et secondo ................ma femme est THAI ! que du bonheur ! à+ eric94 :coucou!: Citer
Invité SPATHFLUO Posté(e) 10 septembre 2008 Signaler Posté(e) 10 septembre 2008 Une recette trouvée en Suisse, qui a le mérite d'être délicieuse, qui fait appel à la fantaisie, d'un faible coût et qui peut être précieuse en cas d'invités-surprise ! Il vous faut : Des pâtes, style tagliatelle ; Ensuite, c'est à votre goût, suivant l'état de votre garde-manger : Jambon émincé, crevettes décortiquées, lardons, poulet émincé, saumon ; poivron, tomate en dés, carotte râpée, champignons, poireau émincé, oignon, ail. Faire revenir à l'huile d'olive dans un wok les éléments choisis (par exemple, 2 viandes, 3 légumes), ajouter les pâtes cuites préalablement, mélanger, ajouter une bonne dose de crème fraîche, et une bonne quantité de curry (ou autre épice, en fonction des goûts). Ces pâtes accompagnent très bien le poulet grillé. Mais elles peuvent très bien constituer un plat unique ! Citer
Papyfred Posté(e) 17 septembre 2008 Signaler Posté(e) 17 septembre 2008 La saison des figues bat son plein ! mais d'aucuns trouveront ce " fruit " un peu trop sucré à leur goût (je parle des figues muries sur l'arbre et mangées, à maturité parfaite, sous l'arbre : du miel ! rien à voir avec les figues récoltées vertes et passées par R*** et divers intermédiaires, avant d'arriver sur votre table). Alors, pourquoi ne pas tenter cette recette de : Chutney aux figues.Peut se servir avec : poissons, viandes froides, charcuteries, foies gras, fromages, mescluns. Proportions, pour 1/2 kg de figues coupées en morceaux : • 1 jus de citron, • 2 oignons hachés, • 2 gousses d’ail hachées, • 1/2 cuillère à café de gingembre frais (râpé), ou moulu, • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, • 50 g de raisins secs, • 15 cl de vinaigre, • 100 g de sucre roux, • sel, • (la recette d’origine préconisait 2 clous de girofle… je les ai en horreur !). Préparation : • Mettre les fruits et les épices à suer 15 mn sur feu très doux, sucre, • Versez le vinaigre et le jus de citron, • Ajoutez raisins, oignon, ail, gingembre, sucre, sel, • Cuire 30 à 40 mn toujours à feu très doux et en remuant souvent, • Laissez réduire à feu doux, 40 à 50 mn en remuant… • Mettre dans des pots ébouillantés. Fermer. (Pots en verre avec joint caoutchouc). Bonne conservation en un lieu frais sec et propre ; les pots entammés se conservent parfaitement bien au réfrigérateur. Peut se réaliser avec d'autres fruits, tels abricots, etc. BON APPÉTIT ! Citer
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