Minéral, végétal et le champignal ? Connaissez-vous celui-ci ?

[taz3.8]

petite récolte de se weekend avec seb

avec quelques asperges sauvage

a plus

yann

[guillaume83143]

ouha !!!!! , super récolte !!!!

[pierrot]

Bonjour et bravo, très belle récolte! Ici, en huit jours, je suis passé des morilles aux tricholomes de la st georges.

[jah 73]

une petite trouvé au pied de la maison

[AlainR]

On est en pleine saison !

[kerpo56]

belle récolte alain dans quelle région , je pensait y aller aussi avant les gelés

[Invité JPP2A]

Venez ramasser des champignons en Russie http://manfreddan.livejournal.com/316704.html

en voici un exemple

[phguaz]

Moins gros qu'en Russie mais plus facile d'accès pour les forumeurs Auvergnats (ou en vacances comme moi)

Cantal , col du Pertus

[D.cava]

Pas besoin d aller en russie,Jpp,le 06 suffit mais il est vrai que le mercantour a été pas mal touché par tchernobyl

Ps:le couteau suisse et les paniers donnent l échelle.

[fluopathe]

Les sanguins dans le panier, ce sont bien des champignons qui avancent tout seuls après les avoir coupés ?

un peu comme certains cèpes d'ailleurs !

bin je préfère les girolles, elles au moins elles ne bougent jamais !

[Invité JPP2A]

Pas besoin d aller en russie,Jpp,le 06 suffit mais il est vrai que le mercantour a été pas mal touché par tchernobyl

P1040192.JPG

Ps:le couteau suisse et les paniers donnent l échelle.

je n'avais pas l'intention d'aller en Russie....je n'ai pas suffisamment de fric et c'est plus facile d'aller vers l'arrière pays Niçois, col de Braus, Lucéram, le Turini, etc... bref, en montagne pour un peu de fraicheur et quelques champignons

[D.cava]

Les sanguins dans le panier, ce sont bien des champignons qui avancent tout seuls après les avoir coupés ?

un peu comme certains cèpes d'ailleurs !

bin je préfère les girolles, elles au moins elles ne bougent jamais !

C est l avantage des sanguins et de certains cépes,comme vous dites,pas besoin de rajouter des proteines,la poelée est compléte,alors qu il faut rajouter du veau ou du poulet aux girolles.

[fluopathe]

J'ai écrit cela car j'ai souvenir d'une époque étudiante à marseille où après m'avoir fait découvrir l'ousinade ; on m'avait gentiment apporté un panier de sanguins, et il est vrai que je n'étais pas habitué à voir tant de protéines animales associées au règne des champignons !

[gryph58]

Un plat tout frais pour le repas d'aujourd'hui. Les premiers rosés de la saison. Miam!

[Invité SPATHFLUO]

Pffff... Toujours les mêmes qui ont de la chance !

Faut dire, si j'y allais, aussi...

[kerpo56]

miam les ptits rosés

[Invité valanni]

lycoperdon perlés (lycoperdon perlatum)

4 à 8 cm de haut, aucune valeur culinaire mais jolis à voir, la tête, arrondie, est recouverte d'une membrane appelée exopéridum et recouverte de grosses verrues coniques, entourées par des plus petites

photos faites ce matin dans les bois

[Invité valanni]

clavaire en fuseau (Clavulinopsis fusiformis)

Aucun intérêt culinaire mais ils doivent être respectés

[Invité Blackbird]

Très jolis ces Champignons... Des petites miniatures... dommage qu'ils ne soient pas commestibles !

[Invité valanni]

pezize orangée (Aleuria aurantia)

discomycète en forme de coupe de 2 à 10 cm, elle possède une chair mince et fragile...

Elle peut être consommée crue avec un peu de kirsch et de sucre, attention elle est souvent confondue avec les autres espèces de son genre, les autres pézizes pour la plupart contiennent des toxines qui seront détruites par la chaleur. Mais attention pas de tendance au suicide....Donc ne pas essayer

[AJVD]

Ces jours ci dans les bois

[duquesnoy]

Ces jours ci dans les bois

Magnifique bêbête .

Les champignons ont l'air bons aussi , des boules de cocos , des gâteaux au miel marocains , et des oreillons d'abricots.(trop d'imagination)

[Invité valanni]

Ramaire jaune (Ramaria flava)

les ramaires sont des champignons difficiles en détermination...

Souvent considérés comme comestibles, il faut se méfier de ces champignons... troubles gastro-intestinaux, vomissements, avec un temps de latence de 30minutes à 3 heures

[Invité valanni]

Que celui qui en a vu une aussi grosse me fasse signe

merci

[Invité valanni]

Chanterelles en tube (cantharellus tubiformis)

c'est une petite espèce à chapeau jaune brun, elle fréquente les forêts de conifères et abonde dans les hêtraies-sapinières

bon comestible sous toutes ses formes : cuites à la poêle avec une persillade, croûte aux champignons, omelette, risotto, fondue... mais aussi au vinaigre pour accompagner une raclette par exemple...celles ci seront moitié-moitié : vinaigre et séchées, juste un petit kilo pour commencer la saison