Une première partie pourrait être :
A - Les fossiles : leur définition et leur interprétation au cours des siècles
a - Qu'est-ce qu'un fossile (première apparition du mot, le processus de fossilisation ...)
b - Comment ont-ils été interprétés (Faire un petit comparatif entre l'interprétation des scientifiques actuels et celle des précurseurs, CUVIER LAMARCK DARWIN ...)
B - Les informations révélées par les fossiles
a - Ce que les fossiles donnent comme informations sur les climats, les espèces actuelles, ....
b - Les difficultés d'analyser les fossiles (selon leur conservation car il s'agit tout de même d'animaux morts depuis des lustres dont on ne connait que leur apparence pétrifiée)
... bon je n'ai plus d'idée
Je pense qu'il est également bon de prévoir entre chacune des deux parties et des sous parties une petit transition pour annoncer ce que tu vas dire.
Il faut que tu te fixes un fil conducteur que tu dois respecter
Voila c'est juste quelques idées qui, heureusement, n'engagent que moi
A+