Bonsoir, et merci de nous avoir explicité vos réserves. Je reprends deux des points de votre texte pour les discuter
Règle numéro un : la saumure doit subir un séchage parfait pour cristalliser
C'est contraire a l'expérience : le sel commence a cristalliser dans une saumure, qui contient de l'eau, par définition.
Lorsqu'il n'y a plus d'eau, donc plus de saumure, plus rien ne peut cristalliser.
Règle numéro deux : une saumure trop épaisse se recouvrira d’une fine couche de sel qui l’isolera du milieu extérieur
L'avez-vous observé ? C'est très douteux, car même dans une saumure sursaturée en sel, la halite (cristalline) est plus dense que la saumure,
et elle ne flotte pas a la surface du liquide.