Bonjour
Il n'y a pas beaucoup de différence minéralogique entre migmatite et granite, tout est affaire d'histoire et de texture. Ici, soit le granite est injecté dans des migmatites, soit il en contient des fragments qu'il a transportés avec lui lors de sa mise en place. Pour ne pas trop se mouiller, on dit souvent granite migmatitique.
Si on veut chercher des reliques d'une roche partiellement fondue qui serait antérieure au granite, il faut chercher dans le détail des bandes sombres des reliques de minéraux métamorphiques (grenat, sillimanite) ou bien y mettre des moyens lourds (par exemple faire des datations ponctuelles sur zircon).
Les gros cristaux blancs sont bien des feldspaths (potassiques tres probablement, vue la taille). On peut les interpréter soit comme des phénocristaux du granite, soit comme des reliques (xenolithes) du leucosome des migmatites, parfois aussi comme des reliques (xenolithes) de pegmatites antérieures au granite.