J'imagine qu'on est à court de matière : l'épidote contient de l'Al, qui n'est pas très soluble et qu'il faut prendre quelque part, probablement pas très loin.
La calcite cristallise beaucoup plus tard, à froid.
On a le même scenario avec la silice dans les vacuoles de certains basaltes : elle forme un lining (chemise) en peigne sur les parois, mais ne remplit pas la bulle, qui est aussi remplie par de la calcite ; ici une bulle dans une vérite d'Almeria (fov 1*1.5mm) : la mésostase est vitreuse, et contient des microphenocristaux de phlogopite.