Acer, j'avais volontairement exclu le cas des os (nos lames se désaffutant même sans tomber sur un os). Je n'ai hélas pas de MEB, mais si tu en as un, je te laisse de bonne grace la paternité du sujet de thèse 😁
Une ptite blague ce sujet, n'empêche que ça m'agaçait de ne pas trouver une réponse complètement évidente (meme si j'avoue que j'envisageait la finesse du fil comme un facteur possible d'errosion...mon autre piste, plus tirée par les cheveux, était la presence possible de silice à l'interieur des aliments).
Mais justement, je n'avais pas pensé au phenomène pourtant bien connu du repli du metal sur lui-même! Ce qui, intuitivement, est probablement le phénomène majoritaire. La réponse serait donc simplement la malléabilité des métaux. Ouf, ça va mieux! (Parceque je focalisais sur les concepts d'abrasion et de cassure, et du coup l'idée qu'un gypse puisse rayer un quartz m'était tout bonnement insupportable)
Alors, et la question des chaussettes, c'est résolu? 🤣